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紅烏龍的加工特色
1. 茶菁條件不易受到限制，如季節、品種，病蟲害等因子。適合在各季節及有機茶園推展。
2. 『紅烏龍』為結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶，發酵程度超過椪風茶，可說是目前烏龍茶類中最高的。
3. 紅烏龍異於烏龍茶類最大的特點，是在加工製程中的改變，不必熬夜製茶，具烏龍茶類革命性的改變，製程新的突破。
4. 紅烏龍亦可用條型或碎型方式，生產泡沫茶飲和茶飲料市場的原料茶。
紅烏龍的沖泡
傳統上茶葉的沖泡是以熱水為主，而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶，特別是以冷泡方式更能凸顯紅烏龍之特色。紅烏龍可說是有紅茶的茶湯水色，兼具烏龍茶的甘醇滋味，以下是沖泡紅烏龍注意事項：
1. 以熱水沖泡紅烏龍置茶量要減少，沖泡時間要縮短，可減少三分之ㄧ置茶量。
2. 冷泡法用600c.c之礦泉水投入約3-5公克的紅烏龍，先搖晃再置於常溫（3公克）或冰箱冷藏（5公克），經4-6小時或隔夜即可取出飲用。
3. 以熱水沖泡紅烏龍冷卻後可加入蜂蜜置於冰星冷藏，茶湯滋味具有蜜香紅茶之特色非常生津止渴。
4. 以熱水沖泡紅烏龍冷卻後，茶湯置於透明玻璃杯加入冰塊，茶湯呈現出琥珀般的水色有如典藏白蘭地、威士忌酒，值得您來細細品評。
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